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On connaissait la Boîte à Pizza et Tutti Pizza, deux enseignes créées sur la Ville rose. Il faut désormais ajouter Pizza Martine, fondée en 1994 par Martine et André Montegut, mise depuis peu en franchise. « Nous avons quatre adresses sur le nord de Toulouse et lorgnons sur le reste de l’Hexagone », explique la gérante, très enthousiaste. Une réussite qui donne envie. « À la création de Pizza Martine, nous ressentions le besoin d’avoir notre affaire, se souvient Martine Montegut, alors salariée dans la grande distribution et dont le mari est boulanger. Mais quoi faire ? Nous voulions à la fois toucher la restauration et la boulangerie. André ne concevant pas de ne plus pétrir la pâte.»...

Les Français raffolent de pizzas : ils en auraient ainsi englouti 819 millions en 2015 !
Mais, même si le marché de la pizza est très porteur, il est souvent difficile aux créateurs d’entreprise de se lancer et de se faire une place aux côtés des géants du secteur.
C’est donc à la fois pour aider les restaurateurs en herbe et pour développer son réseau que Pizza Martine lance sa franchise.
Un secteur en bonne santé
Le marché de la pizza se porte très bien : il pèserait quelques 5,14 milliards d’euros. Avec 10 kilogrammes de pizzas par an et par habitant, la France est le deuxième plus gros consommateur mondial, derrière les Etats-Unis et loin devant l’Italie. La croissance du secteur se manifeste par la multiplication d’établissements proposant des pizzas à...

Martine et André Montegut voulaient lancer leur propre projet qui combinerait la restauration et la boulangerie. C'est ce qui les a amené à opter pour l'univers de la pizza. Ils ont tout d'abord démarré avec un petit camion sur les places de village avant d'installer un camion stable à Launaguet.
Le couple a par la suite acheté une pizzeria à Saint-Jean. Martine suit alors des formations de gestion et de comptabilité pour apprendre à gérer une entreprise...